Чем отличается кофемашина от кофеварки капсульного типа

Чем отличается капсульная кофеварка от капсульной кофемашины?

Капсульные кофеварки и кофемашины хороши собой. Их преимущество заключается в использовании капсул с прессованным кофе. В каждой капсуле может быть кофе одного или иного сорта, определенной степени прожарки. Использовать капсульную кофеварку гораздо проще, нежели, например, капельную. Впрочем, это вы и так знаете.

Отличие капсульной кофеварки от капсульной кофемашины заключается в том, что кофемашина процесс варки делает более автоматизированным.

Капсульная кофеварка TASSIMO TAS 2005 EE

Процесс работы с капсульной кофеваркой выглядит так:

1. Вставить капсулу;
2. Включить кофеварку;
3. Выпить кофе;
4. Доставить капсулу;
5. Вставить новую.

Есть и другие типы кофеварок, где процесс более трудоемок: нужно смолоть зерна, равномерно засыпать молотый кофе и разровнять его, затем приходится менять фильтры или мыть саму кофеварку. Кофемашина этот процесс автоматизирует.

Вернемся к капсулам.

Капсульные кофемашины

В отличие от кофеварок, кофемашины могут легко комбинировать разные сорта кофе, создавая при этом оригинальный вкус. Также считается, что кофе, приготовленный на кофемашине, обладает более насыщенным и глубоким вкусом, чистым ароматом. Это немного странно, ведь принцип приготовления в капсульной кофемарке и кофемашине один и тот же.

капсульная кофемашина Nespresso

Пару слов следует сказать о возможности регулировки процесса приготовления. Кофемашина позволяет настраивать определенные параметры под себя. Например, можно задать, сколько воды использовать для приготовления одной порции (что повлияет на крепость напитка), можно также программировать степень помола зерен и их количество, можно задавать температуру воды, при которой должна происходить варка напитка. Ценители кофе знают, что определенные сорта не раскрываются при высоких температурах.

Да и вообще, кофемашины готовят любой кофейный напиток: макиято, капучино, латте, лунго и т.д. Причем процесс настолько автоматизирован, что готовится кофе нажатием всего одной кнопки. Когда же капсула исчерпает себя, кофемашина ее выкинет и сама вставит новую. Поэтому не нужно каждый раз менять капсулу вручную. Время от времени, однако, придется выгружать израсходованные капсулы и вставлять новые, но это гораздо проще.

Вот, в принципе и вся разница:

• Капсульная кофеварка варит неплохой кофе. При этом функции кофеварки сильно ограничены, да и от человека требуется вмешательство;
• Кофемашина имеет огромный функционал, и она сводит вмешательство человека на нет.

Стоят кофемашины намного дороже простых коферок, но это само собой разумеется.

Что лучше и в чем отличия кофеварки от кофемашины

Кофеварка отличается от кофемашины более простой конструкцией и скромным функционалом. Чтобы понять, какая техника лучше, нужно изучить особенности обоих вариантов.

Чем отличается кофемашина от кофеварки

Оба агрегата предназначены для приготовления одного и того же ароматного напитка. В этом заключается их сходство, однако в конструкции и принципе работы есть отличия. Разница между кофеваркой и кофемашиной состоит в том, что первый агрегат является простым и узкоспециализированным. Второй более универсален и позволяет полностью автоматизировать процесс.

Кофеварка — это электрический агрегат, предназначенный для создания горячего кофе из натурального сырья. Чтобы получить порцию продукта, необходимо сначала обработать зерна в кофемолке либо купить готовый помол, а затем засыпать его в устройство.

Одно из отличий кофемашины состоит в габаритах — аппарат крупнее простого устройства для варки кофе

Что касается машины для приготовления кофе, то она способна в автоматическом режиме выполнить весь спектр необходимых действий. В частности, современные агрегаты:

• измельчают кофейные зерна;
• позволяют настраивать степень помола;
• автоматически определяют нужный объем воды;
• регулируют температуру жидкости и крепость кофе;
• взбивают молоко в пенку при приготовлении капучино;
• подогревают чашки.

Применять кофейную машину с ее отличиями особенно удобно при потребности в больших объемах напитка и при недостатке времени. Пользователю нужно только загрузить зерна в аппарат, а все остальное устройство сделает самостоятельно.

Внимание! При помощи кофемашины и ее выгодных отличий можно готовить кофе любых разновидностей — эспрессо, латте, капучино, американо.

Чем отличается капсульная кофемашина от капсульной кофеварки

И кофеварки, и кофемашины капсульного типа предназначены для обработки спрессованного кофе, в фабричных условиях упакованного в герметичные пластиковые или металлические емкости. Но в работе устройств при этом наблюдается несколько важных отличий.

Приготовление продукта в капсульном аппарате происходит по следующей схеме:

1. Емкость с кофе вставляют в устройство.
2. Аппарат включают в работу.
3. Забирают готовый напиток.
4. Заменяют израсходованную капсулу на новую.

Кофемашина работает по тому же принципу, и серьезных отличий в приготовлении нет. Разница заключается в более высокой степени автоматизации процесса. Машина позволяет задать количество воды и отрегулировать крепость продукта. При помощи точной настройки можно установить температуру жидкости, необходимую для полноценного раскрытия вкуса.

Когда капсула будет израсходована, кофемашина самостоятельно утилизирует ее и вставит новую. Пользователю не придется заменять одноразовые емкости с помолом после каждого сеанса приготовления напитка.

Выбор между кофемашиной и капсульной кофеваркой должен основываться на требованиях к итоговому продукту. Если приготовить хочется напиток высшего класса, лучше приобрести полностью автоматизированный агрегат с его положительными отличиями.

Отличие капсульных устройств для приготовления кофе состоит в том, что они реже требуют чистки, чем гейзерные или капельные

Чем отличается кофемашина от рожковой кофеварки

Рожковые аппараты делятся на два типа — паровые и помповые. В первых вода нагревается до кипения в закрытом отсеке. Затем пар открывает клапан и проходит через емкость с сырьем. В моделях второго типа в рожок с кофе поступает горячая вода под давлением около 15 Бар.

Отличий между кофемашинами и кофеварками перечисленных двух типов довольно много. Чтобы приготовить напиток в рожковом устройстве, необходимо:

1. Измельчить кофейное сырье до нужной фракции.
2. Утрамбовать помол в рожке при помощи темпера.
3. Включить устройство в работу и дождаться приготовления напитка.

При использовании полностью автоматической машины никаких дополнительных действий производить не требуется. Достаточно просто загрузить сырье в агрегат и выбрать нужную программу на панели управления.

Внимание! При использовании рожкового аппарата необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы не обжечься горячим паром под давлением.

Отличие кофемашины от кофеварки капельного типа

Капельные устройства для варки кофе являются самыми простыми по конструкции и наиболее дешевыми. Процесс приготовления напитка выглядит так:

1. В резервуар заливают воду.
2. Аппарат нагревает жидкость до 95-98 °С и подает ее на специальный фильтр, внутри которого находится помол.
3. Вода проходит через сырье для заваривания и насыщается кофейным вкусом и ароматом.
4. Готовый продукт по каплям стекает в отдельную емкость.

Одно из главных отличий автоматизированного кофейного аппарата заключается в том, что он позволяет сделать напиток очень быстро. Кроме того, продукт получается более крепким и насыщенным. Машина позволяет готовить самые разнообразные виды кофе с богатым вкусом и ароматом. Простые капельные устройства такими возможностями не обладают, и в этом состоит их негативное отличие.

Капельная кофеварка является хорошим вариантом «на каждый день», но не подходит для гурманов

Что лучше выбрать для дома — кофеварку или кофемашину

Различия кофемашины и кофеварки необходимо учитывать при выборе домашнего агрегата. Полностью автоматизированное устройство имеет смысл покупать, если хочется каждый день готовить на собственной кухне напиток разных видов с неизменно высоким качеством. Дорогие аппараты пригодятся тем, кто ограничен по времени и не имеет возможности сначала молоть зерна, а потом долго ждать их заваривания.

Простое устройство для приготовления кофе стоит купить, если использовать его предстоит только от случая к случаю и в основном для создания простых разновидностей напитка. К выгодным отличиям агрегата можно отнести доступную цену и простое применение.

Что лучше — рожковая кофеварка или кофемашина

Рожковые кофеварки обладают своими выгодными отличиями. Они позволяют вручную контролировать степень крепости и насыщенности напитка, проявлять фантазию и готовить кофе в соответствии с мельчайшими личными предпочтениями.

В то же время кофемашины предоставляют более широкий выбор относительно ассортимента. В них можно сделать кофе любого вида. Рожковые устройства при всех своих положительных отличиях пригодны только для приготовления эспрессо, капучино и латте.

Что лучше — гейзерная кофеварка или кофемашина

Гейзерная кофеварка в сравнении с кофемашиной по отличиям однозначно проигрывает последней. Она позволяет приготовить очень ароматный напиток, поскольку обработка зерен происходит за счет пара, подаваемого под давлением и раскрывающего эфирные масла в составе сырья. Но при этом создание кофе требует постоянного участия пользователя. Кофемашины точно так же качественно обрабатывают зерна с полноценным раскрытием их вкуса и аромата, но делают это в автоматическом режиме.

Главным положительным отличием гейзерных устройств является их невысокая цена. Кроме того, за ними легко ухаживать и проводить периодическую чистку.

В отличие от гейзерной кофеварки, кофемашина может готовить кофе разных видов подряд без перерывов

Что лучше — кофеварка или капсульная кофемашина

Капсульные кофемашины и кофеварки работают по единому принципу, и отличия между ними не очень большие. Если готовить напиток предстоит не слишком часто, и есть время на ручную замену емкостей с помолом, лучше выбрать более простой и дешевый агрегат.

При постоянной потребности в кофе и выраженной нехватке времени стоит купить кофемашину. Она требует минимального внимания, и загрузить в нее можно сразу несколько капсул.

Заключение

Кофеварка отличается от кофемашины более простым функционалом. Она облегчает работу по приготовлению напитка, но не может целиком автоматизировать процесс.

Отзывы о том, что лучше выбрать — кофеварку или кофемашину

Кофеварка или кофемашина: что выбрать?

Чем похожи кофеварка и кофемашина:

• позволяют готовить натуральный кофе;
• для приготовления нужен молотый кофе (или зерновой, если в машине есть встроенная кофемолка).

Чем отличается кофеварка от кофемашины:

• автоматизация — для приготовления напитка в кофеварках требуется участие человека в ключевых этапах — засыпать кофе, налить воду, отрегулировать температуру, иногда следить за приготовлением напитка. Приготовление кофе в кофемашине происходит автономно. Достаточно один раз наполнить емкости с водой, молоком и кофейными зернами. Затем нужно лишь нажать на кнопку — и напиток готов;
• стоимость — кофемашина — это сложное электронное устройство, поэтому его цена выше, чем цена кофеварки;
• размер — как правило, кофемашины занимают на кухне куда больше места, чем кофеварки.

Виды кофеварок

Сегодня в продаже встречаются различные виды кофеварок и кофемашин. Для начала рассмотрим основные разновидности кофеварок, в чем их сходства и различия.

Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка считается одной из самых простых по устройству. Внешне очень похожа на небольшой металлический чайник. Состоит из трех основных частей: нижнего сосуда для воды, воронки-фильтра, куда засыпается молотый кофе, и верхнего резервуара, куда попадает готовый напиток. Принцип действия гейзерной кофеварки основан на вытеснении горячей воды паром. Когда устройство ставят на плиту или включают в электросеть, вода в нижнем сосуде закипает, образуется пар, который выталкивает горячую воду в воронку-фильтр. Там она проходит через слой молотого кофе, растворяет в себе его вещества и вытекает через носик в верхней камере как гейзер, превращаясь в готовый напиток.

Заядлые кофеманы не слишком жалуют кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке. Дело в том, что вода проходит через фильтр с кофе всего один раз и не успевает насытиться всеми ароматическими веществами. Тем не менее, низкая цена и удобство эксплуатации сделали гейзерную кофеварку довольно популярной.

Капельные кофеварки

Еще одним популярным типом кофеварок является капельная кофеварка. Она устроена немного сложнее гейзерной. Холодная вода заливается в специальный резервуар. Затем включается нагревательный элемент, который постепенно преобразует горячую воду в пар. Он поднимается вверх, конденсируется в горячую воду и медленно капает на фильтр с молотым кофе. Постепенно горячая вода проходит через фильтр, обогащается ароматическими веществами, превращаясь в напиток, который стекает в стеклянный кувшин. Затем кофе можно разлить по чашкам. Если капельная кофеварка имеет миниатюрные размеры, то часто вместо кувшина в комплекте идут две чашки.

Достоинства капельной кофеварки:

• невысокая цена;
• существуют модели, позволяющие готовить большое количество кофе за один раз — на всю семью или рабочий коллектив;
• удобство эксплуатации;
• благодаря фильтрам сваренный кофе не имеет гущи;
• можно заваривать чай и другие травяные напитки.

Недостатки капельной кофеварки:

• на выходе получается специфический по качеству напиток — не слишком крепкий, а если емкость большая, то иногда и не совсем горячий;
• фильтры капельной кофеварки — расходный материал. Их нужно регулярно менять, иначе гуща будет попадать в кофе, а со временем может забиться система подачи напитка в чашу;
• большой расход кофе;
• нужно мыть после каждого использования.

Электротурки

Конструктивно электротурка очень похожа на обычный электрочайник. Она представляет собой колбу с широким плоским основанием и сужающимся кверху горлышком. Под дном находится нагревательный элемент. Чтобы начать подогрев, электротурку нужно установить на специальную платформу с контактом. По объему электротурки бывают разными — от 200-300 мл (на одну чашку, до 1,5 л.

Электротурка — не самый известный и популярный тип кофеварок, хоть и весьма незаслуженно. Она придется весьма кстати, если нет возможности воспользоваться электрической или газовой плитой.

• кофе по вкусу не слишком отличается от приготовленного в обычной турке на плите;
• низкая стоимость;
• долговечность и простота обслуживания;
• необычный внешний вид — такой прибор сразу привлечет внимание, особенно в офисе;
• универсальность — можно использовать для подогрева воды вместо обычного электрочайника (для безопасности лучше купить электротурку с функцией автоотключения).

• нужно следить за состоянием напитка во время приготовления, чтобы не передержать.

Виды кофемашин

Теперь кратко остановимся на наиболее популярных кофемашинах.

Рожковые эспрессо-кофеварки

А это один из самых популярных типов именно кофемашин. Своим названием рожковая кофеварка обязана форме фильтра, куда помещается молотый кофе.

Принцип работы следующий. Вода нагревается до состояния пара и под давлением направляется в фильтр с кофе. Проходя через него, пар конденсируется, образовавшаяся вода перенимает ароматические вещества из молотого кофе. Кофе, получаемый таким образом, называется эспрессо.

Существует несколько разновидностей рожковых кофеварок:

• бойлерные — генерируют пар, давлением до 5 бар. Стоят недорого, но приготовленный кофе считается худшим по качеству;
• помповые — вода нагревается до 95 градусов, после чего насос под давлением в 15 бар прогоняет ее через фильтр. Напиток готовится быстрее и получается более насыщенным и ароматным.

Что лучше для дома кофемашина или кофеварка, основные отличия и какой тип выбрать

Первая кофеварка — примитивный кувшин с крышкой появилась во Франции еще в XVIII в., а позже в 1884 г. изобретателем итальянского происхождения Анджело Мориондо был оформлен патент на первую в мире кофемашину. Сейчас каждый желающий может приготовить кофейный напиток на любой вкус, используя знания, накопленные веками и воплощенные в самой современной и разнообразной технике для заваривания кофе. Вариантов такое множество, что без дополнительной информации обывателю бывает сложно разобраться в вопросе, чем кофеварка отличается от кофемашины и, на какой модели устройства лучше остановить свой выбор.

Основные различия кофемашин и кофеварок

Наиболее очевидным отличием кофеварок от кофемашин является автоматизация процесса. Кофемашина выполняет всю цепочку действий начиная от самостоятельного помола зерен, заканчивая розливом готового кофе по чашкам и промывкой систем.

Говоря же о кофеварках, их объединяет одно — приготовление кофейного напитка с их помощью невозможно без участия человека. Необходимо самостоятельно:

• отмерить порцию,
• отдельно перемолоть зерна,
• налить воду,
• проконтролировать объем приготовляемого напитка,
• убрать кофейную гущу,
• помыть детали машины вручную.

При желании можно самостоятельно добавить в готовый кофе молоко или сливки.

Еще одно различие кофемашины и кофеварки кроется в разнообразии рецептов, заложенных в них: если упрощенный механизм заваривания кофе позволяет приготовить в среднем 1-2 разновидности напитка, то в кофемашине ассортимент шире — до 5 и более. Помимо этого, кофемашина может сварить 2 порции за один раз.

Виды кофеварок

Кофеварки подразделяются на несколько типов, хотя все готовят приблизительно одинаковый по качеству кофейный напиток.

Гейзерная

Эта разновидность самая простая по принципу действия, и соответственно, одна из самых доступных по цене. Компактного размера, внешне напоминает чайник, зауженный посередине. Нижняя часть устройства предназначена для подогрева воды, которая закипает и поднимается, создавая подобие гейзера, проходит через сито с кофе наверх, где и накапливается готовый напиток. Кофе получается без пенки и не очень насыщенный, так как вода через молотые зерна проходит один раз и не успевает забрать весь аромат и масла, содержащиеся в кофейном порошке.

Капельная

Очень популярна благодаря относительно недорогой цене, простоте в эксплуатации и возможности сварить кофе в большом объеме. В ней варят американо, используя зерна среднего и мелкого помола. В верхнюю часть прибора заливается вода, сито с молотым кофе устанавливается посередине. Горячая вода превращается в пар, тот конденсируется, спускается в фильтр с кофейным порошком и каплями стекает в нижнюю чашу с ручкой (кофейник). При покупке устройства капельного типа учитывают несколько особенностей:

• вид фильтров, используемых в приборе: бумажные (одноразовые), нейлоновые (рассчитаны на 40-60 завариваний) или «золотые» (с относительно долгим сроком службы);
• мощность аппарата. Любителям крепкого кофе следует выбирать модели с мощностью не более 700-800 Вт, в которых кофе готовится дольше, за счет чего становится насыщенней;
• наличие противокапельной системы, которая позволяет налить напиток в чашку, не дожидаясь, пока кофейник полностью наполнится.

Капсульная

Обойдется недорого, избавит от необходимости отмерять порцию зерен, самостоятельно перемалывать их и не заставит долго ожидать приготовления напитка. Все, что необходимо, это просто поместить в машину специальную капсулу из алюминия или пластика либо заварочные пакетики-чалды с кофейным порошком и нажать пусковую кнопку. Разница капсульной кофеварки и кофемашины этого же типа состоит в ручном закладывании капсулы для каждой порции в первом случае, тогда как в кофемашине данный процесс запускается автоматически.

Кофеварка-эспрессо или рожковая

Кофе готовится посредством пара, подаваемого устройством под высоким давлением. Образуясь от нагревания воды, он попадает в рожок (сито с ручкой из металла или пластика) с измельченными зернами, и конденсатом при остывании стекает в чашку. Вместимость рожка позволяет приготовить 1-2 чашки напитка, после чего его чистят и заполняют новой порцией утрамбованного кофе. Рожковые кофеварки делятся на паровые (или бойлерные) и помповые.

1. Бойлерные под давлением в 3-5 бар пропускают воду через фильтр, нагревая ее до 100 ⁰С. Высокая температура ухудшает вкусовые качества кофе, а относительно слабое давление не позволяет забрать из зерен весь аромат и насыщенность.
2. Помповые нагревают воду до температуры 85-95 ⁰С и обеспечивают давление пара в 15 бар. Приготовление напитка происходит быстрее, а вкус получается более глубоким.

Электрическая джезва

Джезва или кофеварка по-турецки — усовершенствованная турка со встроенным электронагревателем. Некоторые модели имеют функцию автовыключения. Кофе подобным способом варится не более 10 минут.

Плюсы и минусы кофеварок

К явным достоинствам кофеварок относят:

• компактность и легкость устройства;
• простоту в эксплуатации и ремонте;
• минимальный уровень шума (за исключением типов кофеварок, где для приготовления кофе необходима кофемолка);
• доступную цену.

Из недостатков можно выделить:

• необходимость в отдельном перемалывании зерен, использование же кофейного порошка негативно сказывается на вкусе напитка;
• низкая скорость работы;
• отсутствие функции регулировки температуры;
• невозможность взбить пенку.

Виды кофемашин

Кофемашины бывают полуавтоматического и автоматического типов, а уже потом делятся на разные виды.

К кофейным аппаратам полуавтоматам относятся рожковая — по принципу действия работает так же, как эспрессо-кофеварка и капсульная, сходная с аналогичной механической моделью. Рожковые кофемашины, в отличие от кофеварок, оснащены подогревом чашек, а также варочной группы, из-за чего на выходе получается более горячий, вкусный напиток. Разница капсульных кофемашин и их упрощенных аналогов состоит в наличие у первых встроенного капучинатора и таймера отключения.

Ценители кофе утверждают, что при заваривании в кофемашине напиток получается насыщенней, крепче и ароматней. Но как известно, за удовольствие надо платить, любая автоматическая кофейная машина стоит дороже полуавтоматов и кофеварок, однако, и умеет значительно больше. К тому же она отличается повышенной мощностью — давление минимум 15 бар.

Плюсы и минусы кофемашин

К преимуществам кофемашин относятся:

• автоматический помол зерен, необходимых для одной порции непосредственно перед приготовлением кофе, что позволяет получить более глубокий вкус напитка;
• возможность выбрать степень помола;
• функция установки нужной температуры и объема напитка для одной порции;
• встроенный капучинатор;
• способность прибора приготовить разные кофейные напитки;
• скорость приготовления;
• возможность сварить сразу нескольких порций;
• подогрев кофейных чашек;
• автоматическая промывка системы.

• высокая цена;
• относительно большие габариты прибора;
• сильный шум работающей машины.

Выбор устройства для дома и офиса

Чтобы определиться, что лучше для дома либо офиса кофемашина или кофеварка необходимо учесть некоторые нюансы.

Объем потребляемого кофе

Приобретая аппарат для крупного офиса целесообразно купить автоматическую кофемашину. Она будет уместна и в доме, если кофе здесь пьют много и часто. Если же требуется сварить 1-2 чашки напитка в сутки, то лучшим выбором станут капельные или капсульные типы устройств.

Длительность приготовления

Разница во времени приготовления обусловлена мощностью устройства: чем она выше, тем быстрее готовится напиток. Самыми скоростными будут машина-автомат для заваривания кофе или кофемашина капсульного типа — процесс приготовления займет всего 30 секунд. Продолжительность же варки напитка в гейзерной кофеварке достигает 10 минут.

Частота очистки

Проще ухаживать за капсульным и капельным кофейными аппаратами, при условии использования для последнего одноразовых бумажных пакетов. Автоматическая кофемашина подлежит очистке достаточно редко, так как вместительный контейнер для сбора отработанного кофе позволяет сварить большое количество порций, прежде чем наполнится до критической отметки. В отличие от вышеперечисленных машин, для джезвы и устройства гейзерного типа необходимо проводить полную очистку после каждого использования.

Цена за порцию

В стоимость входят приспособления, необходимые для варки, а также расход кофейных зерен. К ней приплюсовываются затраты на приобретение кофемолки для устройств:

• гейзерного типа,
• капельного типа,
• френч-пресса,
• электрической джезвы.

Разнообразие рецептов

Любителям пить кофе со взбитым молоком идеально подойдет эспрессо-кофеварка или кофемашина для дома с автоматическим управлением. Последняя актуальна и для людей, желающих иметь возможность наслаждаться сразу несколькими кофейными напитками: эспрессо, латте маккиято, капучино, американо и др. Гурманам, которые любят эксперименты, получают удовольствие от самого процесса заваривания кофе, варят его по своим рецептам, наоборот, подойдет ручной или полуавтоматический способ заваривания кофейных зерен.

Эспрессо-кофеварка или машина-автомат

Часто выбор у потребителей встает между рожковой кофеваркой и автоматической кофемашиной. Оба устройства готовят кофе отличного качества за короткий промежуток времени. Машина-автомат будет уместна в кафе либо офисе, а также в доме, где люди, не желают тратить время на приготовление напитка, любят кофе изысканных сортов, для которых важно не растерять букет и уникальность вкуса.

Рожковая кофеварка уступает по цене автомату, хотя продвинутые модели практически не отличаются от автоматических кофемашин. Они снабжены мельницей для измельчения зерен, капучинатором, функцией подогрева чашек, механизмом автоматического отключения и подачи жидкости.

Определить, что лучше рожковая кофеварка или кофемашина автомат сложно: все сугубо индивидуально и обусловлено личными предпочтениями, местом, где планируется пользоваться устройством, частотой использования и материальными возможностями. То же самое справедливо относительно выбора между автоматической машиной для заваривания кофе и любой другой кофеваркой. Решить дилемму будет проще, вооружившись знаниями, полученными из этой статьи.

Чем отличается кофеварка от кофемашины

Выбирая технику для приготовления кофе, мы сталкиваемся не только с разнообразием моделей, но и с разными названиями техники. Одни приборы именуются кофеварками, а другие – кофемашинами. Чем отличается кофеварка от кофемашины, влияет ли эта разница на конечную цену прибора и вкус готового напитка?

Кофеварка и кофемашина – разные приборы или нет?

Строго говоря, любой прибор для приготовления кофе, является кофеваркой. Мы можем утверждать, что каждая кофемашина – это многофункциональная кофеварка, но не каждая кофеварка может называться кофемашиной.

Основная функция у приборов одинакова и состоит в приготовлении кофе, но способы реализации главной задачи различаются. Для того, чтобы наглядно представить основные различия кофеварки и кофемашины, мы сравнили оба типа приборов по некоторым ключевым показателям: управление, принцип приготовления кофе, количество возможных рецептов, настройки, цена.

Кофеварка: возможности, функционал, цена

Кофеварки отличаются разнообразием конструкций, небольшим, но надежным функционалом и относительно доступной ценой, особенно, по сравнению с программируемыми кофемашинами.

Управление

• Ручное

Большинство функций в различных моделях кофеварки выполняется вручную. Молотый кофе нужно отмерить, засыпать в бункер или колбу, налить нужное количество воды, выбрать режим и включить прибор. Самые простые модели кофеварок не имеют нагревательного элемента и их нужно или ставить на источник тепла, как гейзерную.

• Полуавтоматическое

Более сложные модели кофеварок обладают частичной автоматизацией функций. К примеру, полуавтоматическая рожковая или кофеварка-эспрессо самостоятельно отмеряют нужное количество воды, отключаются после окончания приготовления кофе, поддерживают режим подогрева чашек и другие дополнительные функции. Такие продвинутые модели приближают кофеварки к кофемашинами, стирая резкое различие между классами приборов.

Принцип заваривания кофе

• Капельная кофеварка пропускает через толщу молотого кофе воду небольшими порциями, буквально, прокапывая жидкость сквозь слой порошка. Это самый распространенный тип кофеварок. Многие модели, особенно, старого образца, собирают кофе в объемный кофейник, из которого напиток сервируется по чашкам.
• Эспрессо-кофеварка под высоким давлением проталкивает горячую воду через слой молотого кофе. Насыщенный кофейный настой стекает в подготовленные чашки.
• Гейзерная кофеварка нагревает воду и прогоняет ее через слой молотого кофе.
• Капсульные кофеварки работают по принципу продавливания горячей воды под давлением через содержимое кофейной капсулы. Новизна подхода в капсульных кофеварках состоит не в принципе приготовления, а в организации самого процесса – молотый кофе уже порционно упакован и полностью готов к использованию.

Рецепты

• Капельные и гейзерные кофеварки могут приготовить только один вид кофе.
• Эспрессо-кофеварки могут варьировать крепость напитка и количество воды. Поэтому можно получить эспрессо или американо. Некоторые модели оснащены капучинатором, который дает возможность экспериментировать со взбитым молоком: капучино, латте, флэт уайт вполне можно приготовить в рожковой кофеварке с капучинатором.

Настройки

Особых настроек кофеварка не требует. Даже продвинутые полуавтоматические модели просты в обращении и эксплуатации.

• Гейзерную кофеварку на 2 чашки можно купить по цене от 1 тысячи рублей.
• Капельную кофеварку можно купить по цене от 1200 рублей, к примеру, модель Polaris с двумя носиками. Кофеварки популярных производителей, с классическим стеклянным кофейником-накопителем обойдутся от 2600-2800 рублей.
• Полуавтоматические кофеварки стоят дороже. Бойлерные модели, которые имеют относительно низкое давление, к примеру, SCARLETT SC-037, могут похвастаться демократичным ценником – 2700-2900 рублей. Помповые кофеварки, которые обеспечивают давление от 15 бар, достаточное для приготовления настоящего эспрессо, стоят от 5-5,5 тысяч рублей.
• Капсульные кофеварки обойдутся по цене в 3-5 тысяч рублей, в зависимости от производителя и дизайна. Давление воды в моделях также различается, может быть от 3-4 бар и до 15, но данная характеристика не имеет решающего влияния на цену.

Вкус готового напитка

Хороший эспрессо можно получить в обычной рожковой кофеварке с давлением в 15 бар. Для этого лучше использовать зерна темной обжарки или купажи для эспрессо.

Кофе, сваренный в гейзерной кофеварке по всем правилам, имеет превосходный вкус. Такой способ подходит даже для моносортов средней обжарки, которые имеют тонкий букет.

В кофеварках капельного типа можно готовить кофе из моносортов и даже напиток из высокосортных зерен. Они хорошо раскрывают свой букет при медленном прохождении воды через толщу молотого кофе.

Кофемашина: возможности, функционал, цена

Кофемашины обладают большим функционалом, чем обычные кофеварки, их управление сложнее, а цена гораздо выше. Первые кофемашины предназначались для профессионального использования в кофейнях, барах, ресторанах. Поэтому они имели высокую производительность и рассчитывались на серьезные нагрузки. После того, как мода на кофемашины пришла на обычные кухни, производители стали выпускать приборы соответствующих характеристик.

Управление

Полуавтоматическое

Такие кофемашины требуют довольно активного участия человека – отмерить необходимое количество молотого кофе, налить нужное количество воды, включить и выключить машину.

Автоматическое

Кофемашины с автоматическим управлением требуют минимального участия человека. Оператору остается добавлять воду и зерна кофе, а также с помощью кнопок выбирать режимы варки. Все остальное машина делает самостоятельно – отмеряет и подогревает воду, мелет зерно, прогревает чашки, выключается после окончания процесса. Автоматические кофеварки – программируемые приборы, и могут иметь десятки различных вариантов программ приготовления кофе.

Принцип заваривания кофе

В большинстве кофемашин вода или водяной пар под давлением проталкивается через толщу молотого зерна. Варьируется только рабочее давление. В отличие от кофеварок, в кофемашинах давление создается от 15 и более бар.

Рецепты

Благодаря программам управления, кофемашина может готовить множество рецептов на базе эспрессо, варьируя крепость, длительность готовки и пропорции кофе и воды:

• Лунго
• Ристретто
• Американо
• Эспрессо

Чтобы приготовить нужный вариант кофе, в современных моделях кофемашин остается лишь нажать соответствующую кнопку.

Все кофемашины оснащены капучинатором, поэтому позволяют готовить варианты кофе с молоком:

• Латте
• Капучино
• Флэт уайт
• Макиато

Пользование капучинатором требует некоторых навыков в зависимости от модели. Простой капучинатор в виде насадки встречается у кофемашин младшего поколения. Автоматическим капучинатором оснащены старшие модели и приборы, рассчитанные на высокую производительность на предприятиях общественного питания.

Настройки

Кофемашины имеют расширенный функционал, поэтому их можно настраивать на различные операции и даже характеристики.

• Жесткость воды
• Помол кофе
• Желаемая крепость напитка и насыщенность кофе
• Количество напитка – в чашках или миллилитрах
• Подогрев чашек
• Желаемый рецепт

Это лишь самые общие параметры настроек. Продвинутые модели кофемашин имеют гораздо больший функционал, в том числе, могут синхронизироваться с системой «умный дом» и готовить кофе с отложенным стартом или по сигналу от удаленного интерфейса.

Сложность и разнообразие функциональных возможностей кофемашин, которые регулируются программируемыми настройками – вот основное отличие от кофеварок.

• Кофемашины для бытового использования стартуют от 20 тысяч рублей. За эти деньги можно приобрести, к примеру, прибор производства PHILIPS, с функцией зернового помола и капучинатором-насадкой, двумя носиками.
• Верхний предел кофемашин может достигать 200 и более тысяч. За эти деньги предлагаются сложные профессиональные модели, которые можно использовать не только на кухне или в офисе, но и в полноценной кофейне хорошей посещаемости.
• Средний ценник программируемой бытовой кофемашины колеблется в районе 40-60 тысяч.

Вкус готового напитка

В кофемашине получается отменный эспрессо.

Не все сорта зерен можно готовить в кофемашине – некоторые из них обладают тонким букетом, который совсем не ощущается после продавливания воды и пара под высоким давлением.

Что лучше кофеварка или кофемашина: наше мнение

Высокая производительность и большие объемы делают кофемашину идеальным выбором для кофеен, баров или офиса, тогда как кофеварка остается прибором для домашнего обихода. Для приготовления эспрессо выбирайте помповую кофеварку, а для высокосортовых зерен лучше иметь приборы альтернативного заваривания – гейзер, пуровер, кемекс или старую, добрую капельную кофеварку.

Основные различия кофеварки и кофемашины сведем в таблицу

Вода под давлением

Пар под давлением

В полуавтоматических – большинство рецептов на основе эспрессо

Кофеварка VS кофемашина

Содержание

Содержание

Доброе утро начинается с кофе, и чем он вкуснее, тем утро добрее. Поэтому кофеманы не признают растворимый кофе и предпочитают заварной. Но когда встает вопрос покупки кофейного аппарата, теряются даже гурманы. В чем разница между кофемашиной и кофеваркой? Где получается лучший эспрессо? И что выбрать для дома или офиса? Давайте разбираться.

Главные отличия

Для начала нужно внести ясность в классификацию, так как выбор кофейных аппаратов действительно большой. Автоматизация процесса — основной признак, который отличает кофемашину от кофеварки.

Автоматическая кофемашина все делает сама: мелет кофе, отмеряет нужное количество воды и взбивает пенку для капучино. Программные настройки регулируют крепость напитка, объем жидкости и позволяют варить до пяти и более видов напитка.

Капсульная кофемашина имеет более простое устройство, но тоже сводит действия человека к минимуму. Для приготовления кофе используются герметичные пластиковые капсулы с прессованным молотым кофе. Нужно только налить воды в резервуар, вставить капсулу и нажать кнопку.

К кофеваркам относятся механические устройства, которые требуют участия человека. Это аппараты с гейзерным и капельным принципом работы. Для удобства классификации к ним же причисляют рожковые кофеварки, которые имеют как и автоматические, так и ручные функции.

Рожковая кофеварка работает под давлением. В отдельный резервуар наливают воду, измельченный кофе насыпают в рожок (отсюда название), прессуют его темпером и устанавливают в кофеварку. Нагреваясь, вода выделяет пар. Пароводяная смесь под высоким давлением проходит сквозь кофе, насыщаясь его вкусом и ароматом.

В капельной кофеварке тонкая струя горячей воды проходит через фильтр, в который насыпают молотый кофе. Вода по капле просачивается через фильтр и попадает в кофейник уже в виде американо.

Когда разница между кофемашиной и кофеваркой ясна, а принцип работы понятен, перейдем к параметрам выбора.

Объем

Объем показывает, какое количество напитка способен производить аппарат за один цикл работы. Если нужен аппарат в проходное место, например, в офис или на ресепшн, то выбор однозначен — автоматическая кофемашина с объемом от 1.8 л, способная одновременно заваривать несколько чашек кофе.

Для домашнего пользования подходят почти все модели кофейных аппаратов, за исключением кофемашин с большим объемом. При выборе ориентируйтесь на то, сколько человек пьют кофе в вашей семье. Если кофеман всего один, то имеет смысл выбрать рожковую кофеварку на 200–250 мл — ровно на одну чашку кофе. Или присмотреть модель из капсульных кофемашин, где одна капсула равна одной порции.

Капельные кофеварки хороши тем, что могут сварить сразу несколько порций кофе. Например, объема 600 мл хватит, чтобы напоить кофе семью из трех человек за один раз.

Ассортимент напитков

Кофемашины умеют готовить разные виды кофе: эспрессо, американо, капучино, мокачино, латте. Чем дороже и профессиональнее модель, тем богаче кофейный ассортимент.

Даже в самых бюджетных моделях рожковых кофеварок есть встроенный капучинатор. Поэтому если эспрессо и капучино — ваш повседневный выбор, рожковая кофеварка послужит бюджетным аналогом автоматической машине.

Капельные кофеварки готовят классический американо, к которому привыкло большинство кофеманов. Эти устройства еще называют американскими, так как именно американцы придумали заваривать сразу много кофе на весь день, не предъявляя слишком много требований к его вкусу и аромату. Принцип работы аппаратов этого типа — пропускание крутого кипятка через молотый кофе — не позволяет получить из зерен все драгоценные масла. Соответственно, капельная кофеварка не сделает хороший эспрессо. Но крепость кофе все же можно регулировать, варьируя объем жидкости, степень помола и количество молотых зерен.

Капсульные кофеварки, точнее производители капсул для них, могут похвастаться самым большим ассортиментом. Можно выбирать из десятка самых разных вкусов. Хотя гурманы считают эти аппараты баловством.

Качество эспрессо

Второе название рожковой кофеварки — эспрессо, потому что изначально она была предназначена для приготовления именно этого вида кофе. Правда, не без участия человека: придется наполнить рожок кофе, спрессовать его темпером, установить, а зачастую и самостоятельно отключить машину. Зато при соблюдении всех правил выходит самый правильный напиток — те самые 30 мл, насыщенные кофейными маслами и чуть разбавленные водой.

Кофемашины автоматизируют этот процесс до нажатия одной кнопки. Но многие бариста считают, что автоматические эспрессо-машины не способны приготовить кофе такого же качества, как рожковые кофеварки. Это связано с тем, что выварка кофейных масел происходит не сразу, а во время протекания напитка. Другими словами, если рожок выдает кофейные масла в самом начале и потом разбавляет водой, то в автомате масла распределяются равномерно по напитку, то есть уже смешаны с водой.

А вот капсульные кофемашины ограничивают вас теми вкусовыми настройками, которые предлагает производитель. Вы никак не можете повлиять на качество вашего эспрессо.

Помол

Очевидное преимущество автоматической кофемашины перед рожковой кофеваркой — помол зерен происходит непосредственно перед приготовлением напитка. В зернах кофе способен долго хранить свою ценность, и при помоле внутри кофемашины он не теряет ни капли аромата и вкуса. Еще один плюс в пользу автомата — степень помола для разных видов напитка задана настройками, а в некоторых моделях есть возможность выставить его вручную.

В рожковых кофеварках используется только молотый кофе. Если для вас принципиально готовить кофе из зерен, обратите внимание на машины-автоматы, капельные кофеварки со встроенной мельницей или дополнительно приобретите хорошую кофемолку.

Из всех возможных разновидностей автоматические кофемашины самые дорогие, а кофеварки капельного типа — самые бюджетные. Рожковые кофеварки базируются примерно посредине ценовой шкалы и совмещают в себе преимущества механических кофеварок (низкая цена, компактные размеры) и автоматических кофемашин (разнообразие напитков, хорошее качество готового кофе). Пожалуй, это самое лучшее соотношение цены и качества среди кофейных аппаратов.

Сравнивая цены на кофемашины и кофеварки, стоит ориентироваться не только на стоимость самой техники. Можно посчитать цену одной порции кофе, чтобы понять, как скоро окупятся затраты. К примеру, самый дорогой кофе варят капсульные кофемашины. Капсулы к ним нужно покупать отдельно, а стоимость одной порции кофе приравнивается к напитку в кофейне.

Габариты

Кроме высокой цены автоматические кофемашины имеют еще один недостаток — по сравнению с кофеварками они весьма громоздкие. Хотя и тут возможны варианты. Есть огромные аппараты с большим объемом для использования в кофейнях, офисах и людных местах. Но есть и устройства поменьше, которые вполне уместятся на кухне стандартных размеров.

Капсульные кофемашины — самые компактные. Для такой малышки, как Bosch Tassimo или DeLonghi Essenza Mini найдется место даже на самой крошечной кухне.

Большинство капельных и рожковых кофеварок тоже не слишком габаритные и не требуют для себя много места.

Что выбрать?

Для разных потребностей подходят разные типы кофейных аппаратов. Для наглядности сравним параметры в таблице:

Многофункциональная кофемашина заменит бариста и все сделает за вас. Выбирайте автоматическую машину для дома, если вы любите разнообразные напитки из зернового кофе и торопитесь по утрам.

Рожковая кофеварка — выбор ценителей эспрессо, а также тех, кому важен ритуал приготовления кофе. Капельные кофеварки проще в управлении, дешевле и подходят в случаях, когда ежедневно нужно варить сразу несколько порций.

Чем отличается кофемашина от кофеварки

Выбирая кофейное оборудование, мы сталкиваемся с большим разнообразием брендов, моделей, а также названиями техники. Что лучше выбрать — кофеварку или кофемашину? И чем они отличаются? В чем плюсы и минусы устройств?

Кофе обрел свою популярность и продолжает оставаться главным напитком, с которого большинство людей начинает свой день. Поэтому большинство заведений стремится сделать процесс приготовления бодрящего напитка автоматическим.

Возможности кофеварок

Кофеварка — это электрическое устройство для приготовления кофе. Но для начала придется перемолоть зерна или приобрести уже готовый помол.
Устройства имеют небольшой функционал, большинство моделей требуют контроль и участие со стороны человека.

Виды кофеварок

• Капельные
  Один из популярных типов кофеварок. Принцип работы очень прост: нагретая вода образует пар и конденсат, который проходит через толщу молотого кофе, фильтруется и стекает в чашку. Кофе собирается в специальный чайник и разливается по чашкам.

• Рожковые
  Струя горячей воды пропускается через молотый кофе, заложенный в специальном «рожке» и попадает прямо в чашку. Основным отличием считается отсутствие кофейной гущи. Получается крепкий ароматный напиток.

  Гейзерные
  Гейзерные кофеварки работают следующим образом: вода в нижнем отсеке нагревается и проходит через центральную часть, где находится перемолотый кофе. В верхней части накапливается готовый напиток. Обычно объема кофе хватает на две чашки.

  Капсульные
  Капсульные кофеварки отличаются максимальной автоматизацией процесса. Все что от вас требуется: это налить воду в специальный отсек и установить капсулу. Удобство капсульных кофеварок в том, что они не загрязняются внутри остатками кофейной гущи.

  Преимущества и недостатки

  Кофеварки, конечно, по функциональности отстают от кофемашин. Но они имеют и ряд преимуществ:

  Небольшие габариты
  Компактная площадь размещения.

  Низкая цена
  Относительно кофемашин, стоимость кофеварок значительно ниже

  Простое устройство
  Устройство кофеварок довольно простое. Разобраться с принципом их работы сможет даже новичок. Легкие поломки можно устранить причину самостоятельно.

  Большой выбор моделей

  Нельзя не сказать о минусах кофеварок:

  Особенности кофе
  Рожковым кофеваркам необходим особенный помол, а гейзерные не будут работать, пока их полностью не заполнят.

  Крепость
  Капельные устройства лишены возможности регулирования крепости напитка.

  Помол
  Как правило, кофеварки не могут перемалывать зерна. Придется либо покупать молотый кофе, что существенно влияет на вкус, либо дополнительно приобретать кофемолку.

  Ассортимент
  В отличии от кофемашин, кофеварки способны приготовить максимум три вида напитка.

  Главное отличие кофемашин от кофеварок

  • Главное отличие кофеварок от кофемашин в том, что кофеварки скорее бытовые устройства, рассчитанные для небольших объемов. А кофемашины активно используются в профессиональной сфере: устанавливаются в кофейнях, барах, ресторанах и т. д.

  Кофемашины отличаются большим количеством опций, сложностью управления и высокой стоимостью. В профессиональной сфере они ценятся за широкий спектр возможностей и большие нагрузки.
  Большинство кофемашин работают за счет горячей воды или водяного пара, который проталкивается через толщу молотого кофе под очень высоким давлением.

  Отличие кофемашины от рожковой кофеварки

  Рожковые кофеварки подойдут тем, кто относится к приготовлению кофе как к искусству. Аппарат предоставляет чудесную возможность контролировать степень крепости кофейного напитка и проявить фантазию. Поэтому, бесспорно, для истинных рожковые кофемашины станут лидерами.

  Однако, в вопросе ассортимента напитков автоматические кофемашины превосходят рожковые. Как известно, рожковые кофеварки отлично справляются с приготовлением эспрессо, если имеется капучинатор, то можно получить капучино или латте, но на этом все.

  У кофемашин гораздо шире ассортимент напитков.

  Отличие кофемашины от кофеварки капсульного типа

  Принцип работы у капсульной кофемашины и капсульной кофеварки одинаков. Но некоторые считают, что вкус кофе, приготовленного в кофемашине, куда насыщеннее и ароматнее, чем у кофе, приготовленного в кофеварке.
  При этом кофемашина полностью автоматизировала процесс приготовления напитка, а кофеварка все еще требует участия человека. Также кофемашины позволяют комбинировать несколько сортов кофе.

  Что лучше выбрать?

  Конечно, при выборе устройства нужно определиться с задачами, которые оно должно выполнять. Определить нагрузку и ассортимент кофе.

  Для дома

  Если вы подбираете кофеварку для дома, то оптимальным вариантом станет капсульная или капельная кофеварка. Для капсульного оборудования достаточно лишь выбрать желаемый вкус кофе, установить капсулу и нажать кнопку. Капельная кофеварка позаботится о всех членах семьи и приготовит кофейник ароматного напитка.
  

  Для офиса

  С выбором кофейного аппарата в офис дело обстоит сложнее, поскольку у всех разные вкусы.

  Если в штате до 5-7 человек, то вам подойдет капсульная кофемашина.
  Если у вас большой коллектив, то обратите внимание на кофемашину для приготовления черного зернового кофе. В его исполнении получается прекрасное эспрессо и американо, а для тех, кто хочет «смягчить» вкус можно просто приобрести порционные сливки или молоко.

  Или вы предпочитаете устройства с автоматическим капучинатором? Но нужно понимать, что увеличатся расходы на содержание и обслуживание машины, ее придется чаще мыть и прочищать.
  

  Для общепита

  Особенно тщательно стоит подходить к выбору кофейного аппарата для заведения общепита.
  Здесь действует простая формула — производительность кофемашины зависит от количества посетителей. Зачастую бывает необходима машины с несколькими отсеками под стаканчики. Если клиентов не так много или кофе не является основным товаром, то лучше приобретать небольшое оборудование с ограниченным количеством функций.

  Обратите внимание на сам процесс эксплуатации. Либо процесс приготовления автоматизирован и требует минимального вмешательства, либо бариста занимается всем вручную
  Также учитывайте ассортимент. Какие виды бодрящего напитка есть у вас в меню?
  

  Не торопитесь с выбором. Покупка кофемашины в заведение — дорогостоящее дело. И упущение деталей может принести вам убыток.

  Широкий ассортимент кофеварок и кофемашин вы можете найти в интернет-магазине Барнео.ру.

  голоса

  Рейтинг статьи